SUGO DI CASA BASILICO

BOB basilicum uit Genua, extra vergine olijfolie, BOB Grana Padano, zout, Pecorino Romano DOP en pijnboompitten.

Ursini ligt in het hart van Abruzzo, een groene regio met drie nationale parken. Een prachtig land dat altijd geschikt is geweest voor landbouw, waar kwaliteit van leven en oude waarden geen compromissen toelaten, net als Ursini-productie. Het verschilt van andere bedrijven die vanuit het huis vertrekken: geen ouderwetse fabriek en geen bedrijventerrein, maar een modern kantoor omgeven door olijfboomgaarden. Hier zijn de magazijnen, kantoren maar vooral de keuken, waar de beste specialiteiten worden bereid, ontworpen om bezoekende klanten het nauwgezette werk van de werknemers te laten observeren.
Er zijn vier geheimen van uitmuntendheid van Ursini:

• de grondstoffen zorgvuldig geselecteerd en verwerkt gedurende de dag.
• maximaal respect voor de seizoensgebondenheid van de producten om hun geur en smaak het hele jaar door te verbeteren dankzij de kunst van ideale bewaring.
• oprechte en veilige transformatie, met geavanceerde technologieën en verwerkingstechnieken met een knipoog naar de Italiaanse keuken.
• de originaliteit van de recepten die smakelijke specialiteiten creëren met een innovatieve gastronomie.