_NEW_edit.png)
VILLA ADAMI – Passerina
Streek: Abruzzo
PRODUCENT: Madonna dei Miracoli Agricultural Society - Casalbordino (Chieti)
Bedrijf opgericht in 1960, vandaag bestaat het uit 650 kleine en middelgrote producenten.
Werkt samen met de beste agronomen en oenologen.
De productie van wijnen met hoge kwaliteitsnormen, beginnend met fijne druiven, is altijd het doel van het bedrijf geweest.
Naast wijn is een ander hoogtepunt van dit bedrijf de productie van extra vergine olijfolie, geperst binnen een paar uur na het verzamelen om de beste organoleptische eigenschappen te behouden.
Details
JAAR: 2019
DRUIVENSOORT: 100% Passerina
ALCOHOL%: 12,5%
INHOUD: 0,75 liter
VINIFICATIE: De schil en het sap blijven gemengd gedurende 8 uur bij een temperatuur van 12 ° C, daarna wordt de schil van het sap gescheiden en volgt de klaring en het decanteren, daarna wordt het heldere sap overgebracht in stalen tanks voor alcoholische gisting bij 16 ° C.
Rijping in stalen tanks gedurende 4 maanden met fijne droesem en vervolgens ongeveer 20 dagen in de fles.KLEUR: Licht strogeel, schitterend.
BOEKET: Delicaat, fijn boeket met bloemige sensaties en frisse tonen van rijp tropisch fruit.
SMAAK: Harmonisch, evenwichtig, zacht en fris, met een goede body en doorzettingsvermogen.
SERVEERTEMPERATUUR: 8-10 ° C.
SUGGESTIE: Voorgerechten en visgerechten, lichte en zomerse gerechten. Ook ideaal als aperitief.