_NEW_edit.png)
PARMIGIANO REGGIANO - 12/14 maanden (ong. 400-500g) - PRIJS PER KG
Check hiernaast voor het gewenste gewicht en maak je keuze.
Prijs per kg: € 19,80
Caseificio Sociale di Casola
Klein zuivelbedrijf in de gemeente Montefiorino (MO) op een hoogte van ongeveer 800 meter, produceert Parmigiano Reggiano "Mountain Product" D.O.P.
In een typisch bergachtige omgeving gaan de elf stallen die tegenwoordig naar de melkfabriek verwijzen, van klein naar erg klein, en geven de melk van ongeveer 350 koeien.
De ambachtelijke productie en de rijping vinden volledig plaats op de zuivelfabriek onder zorgvuldige begeleiding van de kaasmaker Christian Girondini, weg van de hoofdwegen en vervuiling, waardoor Parmigiano Reggiano unieke organoleptische kenmerken krijgt die alleen het berggebied kan geven.
Elk jaar worden er talloze prijzen gewonnen in de meest prestigieuze internationale competities.