_NEW_edit.png)
LORENZO NEGRO - San Martin Rosato
STREEK: Piemonte
PRODUCENT: Lorenzo Negro Farm - Monteu Roero (Cuneo)
Klein bedrijf van slechts 8 hectare, opgericht in 2006 door Lorenzo Negro, lid van een familie die altijd wijnstokken heeft verbouwd en druiven heeft geproduceerd. Het bedrijf richt zich op de vinificatie van de autochtone variëteiten die het nauwst verbonden zijn met het gebied: arneis, barbera en nebbiolo. Het management, gebaseerd op ecologische duurzaamheid en nauwgezette samenwerking in de wijngaard, wil het potentieel van de bodems, voornamelijk zanderig met delen van slib en klei, optimaal benutten, waardoor wijnen met een duidelijke territoriale indruk ontstaan.
Details
JAAR: 2019
DRUIVENSOORT: 100% Nebbiolo, van percelen op het noordwesten
ALCOHOL%: 13,5%
INHOUD: 0,75 liter
VINIFICATIE: Zacht persen met fermentatie en rijping in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 12 °, gedurende de eerste maand om de 2 weken wordt het mengsel omgeroerd. Daarna wordt de wijn zeer vroeg gebotteld, begin februari van het jaar volgend op de oogst.
KLEUR: Intens en helder bordeauxroze
BOUQUET: Intens met tonen die doen denken aan vers citrusfruit, exotisch en pittig
SMAAK: Zacht, vol, aangenaam fris en met een licht hartige afdronk.
SERVEERTEMPERATUUR: 10-12 ° C
SUGGESTIE: Ideaal als aperitiefwijn, ook uitstekend bij lichte gerechten en hapjes.