_NEW_edit.png)
LORENZO NEGRO - Langhe Nebbiolo d.o.c .
STREEK: Piemonte
PRODUCENT: Lorenzo Negro Farm - Monteu Roero (Cuneo)
Klein bedrijf van slechts 8 hectare, opgericht in 2006 door Lorenzo Negro, lid van een familie die altijd wijnstokken heeft verbouwd en druiven heeft geproduceerd. Het bedrijf richt zich op de vinificatie van de autochtone variëteiten die het nauwst verbonden zijn met het gebied: arneis, barbera en nebbiolo. Het management, gebaseerd op ecologische duurzaamheid en nauwgezette samenwerking in de wijngaard, wil het potentieel van de bodems, voornamelijk zanderig met delen van slib en klei, optimaal benutten, waardoor wijnen met een duidelijke territoriale indruk ontstaan.
Details
JAAR: 2017
DRUIVENSOORT: 100% Nebbiolo
ALCOHOL%: 14%
INHOUD: 0,75 liter
AWARDS: 88 punten - Veronelli 2020-wijngids
VINIFICATIE: handmatige oogst in plastic bakken, gisting in stalen tanks op gecontroleerde temperatuur gedurende 10/12 dagen. Rijping gedurende 18 maanden in roestvrijstale vaten en rijping gedurende enkele maanden in de fles.
KLEUR: Robijn van gemiddelde intensiteit.
BOUQUET: Intens en fruitig dat doet denken aan verse pruimen, frambozen- en aardbeienjam.
SMAAK: Zachte, volle, karakteristieke tannine, duidelijke mineraliteit en goede persistentie.
SERVEERTEMPERATUUR: 14-16 ° C
SUGGESTIE: Geschikt voor vlees en kazen van middelbare leeftijd, smakelijke pastagerechten, gegrild rood vlees.