FATTORIA AMBRA – Carmignano DOCG Riserva “Elzana”

FATTORIA AMBRA – Carmignano DOCG Riserva “Elzana”

STREEK: Toscane

 

PRODUCENT:

De Fattoria Ambra is sinds het midden van de vorige eeuw eigendom van de familie Romei Rigoli en behaalde elk jaar belangrijke onderscheidingen in de belangrijkste gespecialiseerde gidsen.

De naam is afgeleid van het gedicht "Ambra", geschreven in de vijftiende eeuw door Lorenzo Il Magnifico.

De wijngaarden bevinden zich in vier van de meest gerenommeerde crus in het Carmignano-gebied: de heuvel van Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli en Montefortini, voor een totaal van 20 hectare.

In Italië is de naam Carmignano sinds de dertiende eeuw synoniem van geweldige wijnen, en de reputatie was zo groot dat Cosimo III de 'Medici, groothertog van Toscane, in 1716 een proclamatie uitvaardigde die de regels voor de controle van de productie dicteerde: van de "Carmignano".

Daardoor was het de eerste wijn met een gecontroleerde oorsprongsbenaming ter wereld. De grenzen van de oude denominatie blijven identiek aan de huidige, waardoor het een van de kleinste Italiaanse DOCG-gebieden is.

De huidige eigenaar van het bedrijf, Giuseppe Rigoli, agronoom en oenoloog, directe afstammeling van de landeigenarenfamilie, oogst na oogst, bouwt een volledig persoonlijk pad, zonder veel lawaai of marketing, in een oprechte zoektocht naar de essentie van zijn wijngaarden. Dankzij een rigoureuze aandacht voor het rijpingsproces, een zorgvuldige uitdunning en het volledige besef van de bijzondere waarde van elke variëteit, kan het bedrijf vandaag met trots kijken naar de productie, die door de jaren heen, niet verrassend, met talloze onderscheidingen is bekroond. van de belangrijkste gidsen in de sector.

Het bedrijf is nog steeds bezig met de omschakeling naar biologisch en de wijnen werden in 2018 biologisch gecertificeerd.

  • Details

    JAAR: 2016

     

    DRUIVENSOORT:  90% Sangiovese, 10% Francesca-druiven (Cabernet)

     

    ALCOHOL%: 14%

     

    INHOUD: 0,75 liter

     

    PRIJZEN:
    94 punten - Tre Stelle Oro- Guida I vini di Veronelli 2020
    2 bicchieri – Guida Vini d’Italia 2020 Gambero Rosso
    4 grappoli – Guida Bibenda 2020

     

    VINIFICATIE: Maceratie op de schil gedurende 15-25 dagen met temperatuurregeling (delestage en overpompen). Malolactische gisting. Rijping in hout gedurende twee jaar. Het eerste jaar in Franse eikenhouten tonnen van 3,5 en 5 hectoliter, het tweede jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten van 25 hectoliter. Vervolgverfijning op fles gedurende 1 jaar.

     

    KLEUR: Robijnrood met violette reflecties.

     

    BOEKET: intens, met hints van bessen en rijpe pruimen, gevolgd door kruidige en balsamico-tonen.

     

    SMAAK: zacht, warm, met dichte en rijpe tannines. Evenwichtig en volhardend.

     

    SERVEERTEMPERATUUR: 16-18 ° C

     

    SUGGESTIE: uitstekend met voorgerechten van vlees, hoofdgerecht met rood vlees en oude kazen.

15,40€Prijs