CASTELLO LA LECCIA – Chianti Classico Riserva “Giuliano” d.o.c.g. 2018

STREEK: Toscane
 
PRODUCENT: Società agricola Castello La Leccia – Castellina in Chianti (Siena)
 
De wijnmakerij Castello La Leccia ligt in Castellina in Chianti. De wijngaarden bevinden zich in vijf verschillende gebieden rond de centrale kern van het kasteel op hoogtes van 300 tot 500 meter boven de zeespiegel, ze zijn gericht naar het zuiden en zuidwesten en hebben hun wortels in kleiachtige bodems, rijk aan kalksteen en mergel. In deze perfecte omstandigheden is de Sangiovese druif op zijn best en kan zo zijn complexiteit en structuur zegevieren en maakt plaats voor zoetheid en elegantie.
Het bedrijf is sterk gericht op de productie van Chianti Classico als een ware expressie van Sangiovese en het uitzonderlijke terroir van Castellina in Chianti. In feite worden er nooit internationale wijnstokken gebruikt voor de productie van Chianti, die, met uitzondering van 2% van Malvasia Nera in de Chianti Riserva, uitsluitend met Sangiovese wordt geproduceerd. De wijnstokken worden geteeld in biologische landbouw. Elke wijngaard wordt afzonderlijk geoogst en gevinifieerd en de fermentatie wordt gestart met inheemse gisten in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na de eerste gisting zet de wijn de malolactische gisting voort in cement of hout.
Geschreven historische bronnen vermelden het kasteel van La Leccia sinds 1077.
In 1920 werden het kasteel en het dorp gekocht door de familie Daddi. Na een lange, zorgvuldige en rigoureuze restauratie van het kasteel en de omliggende tuin, heeft Francesco Daddi met de kostbare hulp van de architect Alessandro Loni Coppedè, in 2012 het kasteel in zijn oude glorie hersteld.
In 2018 is het beheer overgedragen aan de Zwitserse familie Sondegger die met dezelfde passie en inzet de traditie verderzet.