_NEW_edit.png)
CARNAROLI RIJST
Inhoud: 1kg
Mooi verpakt in een katoenen zakje, met de hand gemaakt.
Met grote en parelachtige granen wordt Carnaroli zelfs door grote chef-koks beschouwd als de "prins" van risotti. Dankzij het hoge amylosegehalte blijven de korrels consistent en zorgen ze voor een perfecte bereiding, met een knapperig effect bij het eten. De centrale parel, het licht poreuze opaalachtige deel binnen elke korrel, zorgt voor een betere opname van smaken en kruiden tijdens het koken, een belangrijk kenmerk van een risotto, die wordt gekookt in direct contact met andere ingrediënten.
Producent: Azienda agricola Leonardo Invernizzi
Boerderij gelegen in de gemeente Arborio, is een van de Carnaroli-rijstproducenten van Baraggia Biellese en Vercellese D.O.P. (alleen D.O.P. rijst in Europa). Dankzij zijn bijzondere smaakeigenschappen is deze rijst de meest geschikte ooit om aan de behoeften van grote koks te voldoen.
Het familiebedrijf cultiveert 70 hectare en verzorgt de hele productieketen, van zaaien, oogsten, raffineren en verpakken, en kan zo de beste kwaliteitsnormen garanderen.