_NEW_edit.png)
ANTICA FRATTA - Essence Franciacorta Brut 2015 Millesimato
STREEK: Lombardije
PRODUCENT: Antica Fratta Franciacorta – Monticelli Brusati (Brescia)
Antica Fratta is een historische producent in Franciacorta die in de eerste 40 jaar van de activiteit grote internationale erkenning heeft verworven door de kwaliteit van zijn producten.
Hun productie is grotendeels gericht op Chardonnay, gecombineerd met de Pinot Noir druif voor hun vintage wijnen. Het rijpingsproces is lang - minimaal 36 maanden en meer. - en gebeurt in de 19e eeuwse ondergrondse kelder.
Het is de enige producent in het gebied die een historische kelder heeft die geschikt is om wijn te laten rijpen zonder het gebruik van kunstmatige temperatuur- en vochtigheidsregelsystemen, de sleutel tot kwaliteitsproductie.
Tegenwoordig worden de wijnen van deze wijnmakerij gewaardeerd en bekroond door wijnexperts en critici zoals: Robert Parker, Wine Enthusiast, Gilbert & Gaillard, Sparkle, International Champagne and Sparkling Wine Championships en Vinous, naast tal van andere onderscheidingen.
Details
JAAR: Wijnoogst 2015
DRUIVENSOORT: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
ALCOHOL%: 13,00%
REST SUIKER: 4,4 gr / l
DRUK: 6,5 atmosfeer
INHOUD: 0,75 liter
PRIJZEN:
89 punten - WineEnthusiast
4 sterren - Vini buoni d’Italia 2021VINIFICATIE: oogst tussen half augustus en begin september wanneer de druiven de juiste suikerrijpheid hebben bereikt, maar toch een aanzienlijke zuurtegraad en versheid behouden.
Rijping gedurende meer dan 42 maanden vanaf de oogst, waarvan minimaal 36 maanden op de droesem. Na het ontgiften rusten de flessen nog 5-6 maanden in de kelder.KLEUR: Strogeel met gouden reflecties.
BOEKET: Breed, met hints van rijp fruit
SMAAK: Volle smaak en gearticuleerd, geurig, intens, evenwichtig, goed doorzettingsvermogen.
PERLAGE: Zeer fijne en aanhoudende, romige mousse.
SERVEERTEMPERATUUR: 7-8 ° C
PAIRING: Aanbevolen voor de hele maaltijd, vooral bij voorgerechten, vleesgerechten en vis. Ideaal bij vleeswaren en kazen.